松软的饼体裹着清新果香，粉嫩的色泽自带治愈滤镜 —— 这道让人少女心爆棚的火龙果松饼，在家制作竟如此简单！无需烤箱，一口平底锅就能复刻高颜值美味，跟着步骤做，厨房小白也能轻松拿捏。
食材清单：轻松备齐的家常好物
- 红心火龙果 150 克（选表皮光滑、果身饱满的，甜度和水分更足）
- 低筋面粉 100 克（过筛后的松饼口感更细腻）
- 鸡蛋 1 个
- 纯牛奶 60 毫升
- 无铝泡打粉 2 克
- 细砂糖 15 克（嗜甜可适量增加）
- 玉米油 10 克（无味植物油均可）
四步解锁美味：手把手教学
第一步：火龙果变身细腻果泥
将火龙果去皮切块，放入料理机打成顺滑果泥。怕籽影响口感的朋友，可以用细密滤网过滤一遍，保留约 120 克果泥备用。这一步记得选熟透的火龙果，果香浓郁还能减少额外加糖。
第二步：魔法面糊诞生记
- 碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅打至糖完全融化；
- 倒入火龙果泥和牛奶，继续搅拌均匀；
- 筛入低筋面粉与泡打粉，改用刮刀翻拌至无干粉状态；
- 最后淋入玉米油，翻拌成细腻有流动性的面糊（提起刮刀呈缓慢滴落状态）。
第三步：平底锅上演云朵魔法
- 冷锅倒入面糊，用汤勺舀起约 50 克，距离锅底 10 厘米垂直滴落，自然形成圆形；
- 开最小火加热，当面糊表面出现密集小气泡且边缘微微凝固时，用铲子小心翻面；
- 继续煎 30 秒左右，待底部金黄即可出锅。全程保持小火，松饼才不会外焦里生。
第四步：堆叠出甜蜜仪式感
将煎好的松饼错落叠放，淋上浓稠酸奶，点缀新鲜蓝莓或薄荷叶，一份自带 ins 风滤镜的下午茶就完成了！
藏在细节里的美味密码
- 面糊状态关键：太稠的松饼易塌陷，太稀则不成形。可通过增减牛奶调整，理想状态是提起刮刀能画出 8 字且纹路不易消失。
- 泡打粉替代方案：没有泡打粉时，可用 1 克小苏打 + 2 克白醋调配，但需尽快煎制避免消泡。
- 储存小技巧：一次吃不完的松饼，放凉后密封冷藏，吃前用烤箱 150℃复烤 3 分钟，口感依旧松软。
松软的饼体裹着清新果香，粉嫩的色泽自带治愈滤镜 —— 这样高颜值又美味的火龙果松饼，学会后随时都能为生活加点甜。从准备到出锅不过半小时，这份甜蜜真的没有想象中复杂！