北风呼啸的冬日，街头巷尾的火锅店热气升腾，红油翻滚间，辣椒的香气总能勾起食欲。不少人偏爱用辣味为寒冬增添暖意，但吃辣虽好，并非人人皆宜。
当冷空气裹挟着寒意袭来，适当吃辣能为身体带来多重益处。从科学角度来看，辣椒中的辣椒素可以刺激口腔和胃肠道的神经末梢，促使身体分泌内啡肽。这种 “快乐激素” 不仅能带来愉悦感，还能促进血液循环，使血管扩张，帮助身体快速产生热量，起到驱寒保暖的作用。美国化学学会研究表明，食用辣椒后，人体新陈代谢速度可提升约 5% ，在寒冷天气中有助于维持体温稳定。
与此同时，辣椒还能有效改善冬日食欲不振的问题。寒冷的天气容易让人胃口不佳，而辣椒素刺激味蕾后，能促进唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，提升消化功能，让每一餐都吃得更有滋味。
然而，辣椒虽能带来舌尖上的享受，以下九类人群却需谨慎食用，否则可能对健康造成不良影响。
首先是肠胃疾病患者。胃溃疡、胃炎、肠炎患者的胃肠黏膜本就处于脆弱状态，辣椒素会直接刺激胃肠黏膜，促使胃酸大量分泌，加剧黏膜损伤，导致胃痛、反酸、腹泻等症状加重，甚至可能引发消化道出血。临床数据显示，肠胃疾病患者食用辛辣食物后，病情复发或加重的概率较平时高出 30%。
其次，痔疮患者也不宜吃辣。辣椒素会使直肠静脉丛血管扩张、充血，从而加重痔疮症状，极易引发便血、疼痛加剧等问题，给患者带来更多痛苦。
对于患有口腔溃疡的人群，辣椒的刺激性同样不容小觑。辣椒中的辣椒素会直接作用于溃疡创面，引发剧烈疼痛，同时还可能导致创面水肿，延缓愈合进程，让原本就难受的口腔溃疡雪上加霜。
眼部患有炎症的人群，如红眼病、角膜炎患者，也要远离辣椒。中医认为，辣椒性热，食用后易上火，会加重眼部的火热之症，导致炎症加剧，出现眼部分泌物增多、红肿疼痛等症状，不利于眼病的恢复。
慢性胆囊炎患者食用辣椒后，胆囊会受到刺激而剧烈收缩，同时还会影响胆汁的正常分泌和排泄，容易诱发胆绞痛，甚至可能导致胆囊炎急性发作，危及健康。
肠胃功能较弱的人，其胃肠消化能力较差，无法很好地适应辣椒的刺激。食用辣椒后，可能出现消化不良、腹痛、腹胀等症状，长期如此还会对胃肠功能造成进一步损害。
正在服用特定药物的人群也需注意。例如，服用清热泻火、滋阴凉血类中药的患者，吃辣会与药物的功效相冲突，影响药效；服用抗生素等西药期间吃辣，可能改变药物在体内的代谢过程，降低药物治疗效果。
心脑血管疾病患者要严格控制辣椒的摄入。辣椒会使心跳加速、血压升高，增加心脏负担，对于本身就存在血管硬化、血压不稳定等问题的患者来说，无疑是增加了心脑血管意外事件发生的风险。
孕产妇群体同样要谨慎吃辣。孕期女性肠胃功能相对较弱，吃辣容易引发便秘、痔疮等问题；产后吃辣，辣椒素会通过乳汁传递给宝宝，可能导致宝宝出现肠胃不适、哭闹不安等情况。
若想在冬日享受吃辣的快乐，健康人群也需遵循科学的食用方法。建议搭配富含膳食纤维的蔬菜，如西兰花、菠菜等，既能缓解辣椒的刺激性，又有助于肠道消化；同时控制食用量，每餐辣椒摄入量不宜过多，且避免频繁食用辛辣食物。
在寒冷的季节里，辣椒如同双刃剑，用得好能温暖身心，用不好则可能伤害健康。了解自身身体状况，合理选择饮食，才能在这个冬天既品尝到辣味的酣畅淋漓，又守护好自己的健康。
