在快节奏的现代生活里，越来越多人开始关注养生。而养生粥和养生汤，作为传统又温和的养生方式，凭借丰富的营养与易于吸收的特点，深受大众喜爱。接下来，就为大家分享一些养生粥和养生汤的搭配与做法。
养生粥：食材搭配的艺术
健脾祛湿类
四神粥是健脾祛湿的经典粥品。准备白茯苓、怀山药、莲子、芡实各 15 克，粳米 100 克。白茯苓利水渗湿、健脾宁心；怀山药补脾养胃；莲子益肾涩精；芡实益肾固精、补脾止泻。将这些食材与粳米一同洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢熬至食材软烂，粥体浓稠。另一款玉米须大枣黑豆粥也不容错过，取玉米须 30 克、大枣 10 枚、黑豆 50 克、胡萝卜 1 根。玉米须能利水消肿，大枣补气养血，黑豆补肾益精，胡萝卜健脾和胃，先将黑豆浸泡数小时，再与其他食材一起煮成粥，口感清甜又养生。
养血调经类
白芍小麦粥对于女性养血调经很有帮助。准备糯米 100 克、大枣 5 枚、白芍 15 克、小麦 30 克、适量蜂蜜。白芍养血调经，小麦养心安神。先将白芍加水煎煮取汁，再把糯米、大枣、小麦放入药汁中熬煮成粥，待粥稍凉后加入蜂蜜调味。注意在熬煮过程中，可适当搅拌，避免粘锅，此粥适合月经不调、血虚的女性食用。
滋补气血类
红枣雪豆猪蹄粥是滋补气血的佳品。取猪蹄 1 只、雪豆 50 克、红枣 10 颗、大米 100 克。猪蹄富含胶原蛋白，雪豆健脾利湿，红枣补气养血。先将猪蹄处理干净切块，焯水去腥，再与雪豆、红枣、大米一同放入锅中，加足量清水，小火慢炖至猪蹄软烂、粥稠味香。
养生汤：营养与美味的交融
清热祛湿汤
薏米冬瓜鸭肉汤是夏季清热祛湿的好选择。准备薏米 50 克、芡实 30 克、陈皮 1 块、鸭肉 200 克、连皮冬瓜 500 克。薏米、芡实祛湿利水，陈皮理气健脾，鸭肉滋阴降火，冬瓜清热利水。将食材洗净，鸭肉切块焯水，冬瓜带皮切块，一起放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。还有鸡骨草瘦肉汤，用鸡骨草 30 克、瘦肉 200 克、赤小豆 50 克。鸡骨草清热解毒、舒肝止痛，赤小豆利水消肿，将食材一起炖煮，能有效帮助身体排出湿气。
健脾养胃汤
芡实薏米排骨汤能很好地健脾养胃。准备芡实 30 克、薏米 50 克、陈皮 1 块、猪排骨 300 克。芡实、薏米祛湿健脾，陈皮调和脾胃，猪排骨提供营养。把排骨焯水后与其他食材放入锅中，加水炖煮约 1.5 小时，直至食材熟透，汤汁浓郁。四君子汤由人参 6 克、白术 9 克、茯苓 9 克、甘草 6 克组成，这四味药材搭配，能补气健脾，将药材洗净后加水煎煮 40 分钟左右即可饮用。
滋阴养颜汤
虫草炖鸭子适合滋阴养颜。选鸭子 1 只、虫草 10 克、火腿 50 克。虫草补肺益肾、止血化痰，鸭子滋阴补虚，火腿提味增鲜。将鸭子处理干净，虫草放入鸭腹内，加入火腿和适量清水，放入蒸锅中蒸熟，汤汁鲜美又滋补。雪豆猪蹄汤同样出色，猪蹄和雪豆一起炖煮，长时间的熬煮让猪蹄的胶原蛋白充分融入汤中，不仅能滋阴润燥，还能让肌肤更加水润有光泽 。
无论是养生粥还是养生汤，都藏着滋养身心的智慧。根据自己的体质和需求选择合适的搭配，坚持食用，让健康从一碗热气腾腾的粥汤开始。
