春季气温多变，人体的脾胃功能容易受到影响。想要在这个季节好好呵护肠胃，不妨从饮食入手。下面就为大家推荐几种适合春季养胃的食物，并分享几道简单美味的养胃食谱。
春季养胃 “宝藏食材” 大盘点
根茎类：大地深处的滋养
南瓜堪称春季养胃的优质食材。它富含果胶，这种物质就像一层天然的保护膜，能够有效保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，还能促进溃疡愈合。
山药也不容小觑，其含有丰富的黏液蛋白，同样对胃黏膜有很好的保护作用，并且有助于脾胃消化吸收。无论是南瓜还是山药，蒸煮后口感软糯香甜，老人小孩都爱吃。
绿叶菜：春日清新守护者
荠菜是春天的时令菜，不仅味道鲜美，还具有和脾、利水、止血、明目的功效，对肠胃健康很有益处。茼蒿散发着独特的清香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。将荠菜和茼蒿清炒，或是做成汤羹，都是不错的选择。
芽苗类：新生力量的呵护
豆芽富含维生素 C、膳食纤维等营养成分，既能促进肠道蠕动，帮助消化，又能为身体补充春季所需的营养。春笋是春季特有的美味，它含有充足的水分和植物蛋白，口感鲜嫩，具有开胃健脾的作用。但春笋草酸含量较高，烹饪前最好先焯水去除部分草酸。
简单易学的春季养胃食谱
南瓜小米养胃粥：温暖的黄金组合
食材准备：南瓜 200 克、小米 100 克、水适量。做法步骤：将南瓜去皮切成小块，小米淘洗干净；锅中加入适量清水，放入小米和南瓜块，大火烧开后转小火慢煮 30 分钟左右，直至小米开花，南瓜软烂即可。这道粥香甜可口，早上喝上一碗，暖胃又暖心。
荠菜豆腐护胃汤：春日里的清爽慰藉
食材准备：荠菜 150 克、豆腐 200 克、食用油适量、盐少许、清水适量。做法步骤：荠菜洗净切段，豆腐切成小块；锅中倒油，油热后放入荠菜翻炒几下，加入适量清水；水开后放入豆腐块，煮 5 分钟左右，最后加入少许盐调味即可。荠菜的清香与豆腐的嫩滑融合，汤鲜味美，特别适合春季食用。
山药红枣健脾糕：软糯的健康担当
食材准备：山药 300 克、红枣 10 颗、糯米粉 100 克、白糖适量。做法步骤：山药去皮切成小段，红枣去核切碎；将山药和红枣放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状；加入糯米粉和适量白糖，搅拌均匀，揉成面团；将面团放入模具中压成型，放入蒸锅中蒸 15 - 20 分钟即可。这款健脾糕口感软糯，香甜可口，当作零食吃也很不错。
春季气温变化无常，脾胃容易 “闹脾气”。通过食用这些养胃食材，搭配美味的食谱，为肠胃提供贴心的呵护，让我们在这个春天拥有健康的好胃口。
